以實際行動支持小店 / 十月廿七日沙田日馬貼士(2)

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日前大家樂（00341）發出盈利警告，估計純利較去年大跌，乃其上市卅三年來首次。記得2003年沙士疫潮爆發後數載，百業蕭條時，大家樂業績反而高速反彈，當年的解讀是無論經濟環境如何，市民總要用餐，所以經濟差時就較多光顧廉價餐廳。可是，今回能否受惠則不得而知，因為部份香港人消費模式已漸漸改變，尤其是年輕一代，光顧餐廳會先看其政治立場，有人更在網上製作了「黃藍商戶地圖」供消費者參考。

 

黃絲餐廳以小店為主。最早表態的一群其實是非常勇敢，更受到政見不同者騷擾甚至破壞；可幸近期皆其門如市，主要原因是餐廳為數較少，當消費者分成兩批時，求過於供下自然較為有利。而被標籤為藍絲的餐廳多屬大集團經營，部份股東因為重重理由發表親建制言論，有些更涉及近月的敏感事件，難怪成為杯葛甚至破壞目標；至於藍絲小店，雖然沒有被攻擊，但生意上亦不能倖免。

 

未來經濟衰退必定來臨，餐飲業隨時發生倒閉潮，物競天擇，實力雄厚的大集團所受的影響總較小店少，兩者儼如高牆與雞蛋；無論藍絲還是黃絲，都不願見到政見相同的小店灰頭土臉地敗北吧；與其和對家無休止地爭拗，不如多加光顧喜愛的小店，以實際行動表態。

 

第五場 「怪獸都市」上仗排十二檔仍跑第二，而且是三甲馬中唯一前置馬；今仗排七檔贏面甚高。「心所欲」今仗改配莫雷拉，乃出賽以來最強配搭，定必拚個明白。「超然」配利敬國鬥志如虹，可加入戰團。

 

第 9 場 「帆哥兒」降落三班有利，有力爆冷。「夢幻人生」排有利的一檔，三甲必入。「錶之銳」來港前乃泥地好手，入圍不難。

大家樂股價與香港經濟 / 六月廿六日跑馬地夜馬貼士(1)

上市公司大家樂（0341）上周公布了去年業績，全年盈利按年增長兩成三，股價亦創出一年新高。其實，由五月尾開始，這隻向來股價較悶的股票已起步上升，可見早有春江鴨偷步入市。記得大家樂對上一次大幅跑贏大市的時候，就是主權移交後的五六年，也是香港經濟和民生陷入低谷的日子。當年的解讀是經濟不好時，市民大眾的消費力下降，但是始終也要吃飯，所以低端的餐飲業便大為受惠。時隔多年，今回大家樂股價再度大幅跑贏恒指；如果按股票一般比經濟走前半年的理論，未來香港經濟將由盛轉衰，情況堪慮。

 

可是另一邊廂的馬會投注額屢破新高，和實體經濟是在兩個平衡時空；如果硬要解讀為「生意淡薄、不離賭博」的話就未免太膚淺了。因為馬會近年營運策略轉變，一切以跑數為先，由回扣優惠到匯合彩池，完全是為大戶和機構性投注人度身訂做，就算經濟轉差令普羅大眾的雞仔注縮減，對其只有輕微影響，所以今時今日的馬會彩池絕不是經濟指標，除非全球經濟崩潰，覆巢之下無完卵，則另作別論。

 

第一場「愛添滿」上仗653場次田草1200米面對超班馬「美麗掌聲」，僅負個多馬位而已。今仗轉戰谷草1000米，面對一群準五班馬，可挾班次之利贏馬開齋。「雲淡風輕 」今仗換上梁家俊，隨時施以回馬槍。

 

第四場　「君子精神」上仗677場次谷草1200米，雖然是大冷門身分，但沿途走勢強勁，差點後上擒下賽績硬淨的「極爽」，並擒下一面倒大熱門「鴻圖福星」，表現甚佳。今仗雖排大外檔，對其後上跑法影響不大，如因排檔關係而再度成為冷門，絕對有可博之道。「天地人」三歲馬負頂磅，作配較宜。

克莉絲汀與85度C

大陸麵包糕點烘焙連鎖店克莉絲汀（1210）上市未夠一年，即發兩次盈警。這個行業的經營環境並不算壞，其差勁業績只是自身問題，只要經營有道，麵包也可變黃金。且看近年擴展甚速的同業85度C，以「把五星級酒店的享受平民化」為經營口號，在大陸已開了過三百間分店，也是其母公司F-美食 (2723.TW)的主要收入來源。在香港，85度C開了數間分店，全是台灣母公司和大家樂(341)合資經營，預料仍會繼續擴充。近年大家樂受租金、成本和人工漲幅影響，增長動力已大不如前，今回找到這個明星級拍檔，可望攜手在自己陌生的戰場殺出血路，為未來盈利製造新亮點。